アップルパイ

明後日8日から毎年恒例のアップルパイセールが始まります。

そこで、ラ・ソネ菓寮のアップルパイの作り方をちょっとだけ公開です。

まず、パイ皿のサイズにのしたフイユタージュ(折りパイ)に
苺ジャムをのせ、それから紅玉100%のリンゴジャムをのせます。
18cmのパイ皿1枚に紅玉8~10個分が使われています。

フイユタージュでフタをして
焼き色をきれいにするために卵黄をぬります。

はっぱものせて卵黄をぬって
オーブンに入れて約1時間。

おいしそうに焼きあがりました。

自家製の折パイ、自家製のリンゴジャム(苺ジャムも自家製)。
構成要素はたったこれだけですが、おいしさ溢れる逸品になっていると思います。
是非、ご賞味くださいませ。

ご来店、お待ちしております。

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