私の好きなお菓子。エクレア。

エクレア。
エクレール ド ショコラ とも言ったりすることも。

語源は稲妻らしい。
その美味しさは雷光に打たれた如し、だったり
背中の模様を稲光のジグザグに見立てたり。
(以前にも書いた気がします)

毎朝炊くカスタードクリーム。
コーヒーとラム酒を入れてエクレアのクリーム。

バニラ香るチョコレートをかけて。

コーヒー、チョコレート、ラム酒、それらのベースに
カスタードクリーム。
相性の良い四重奏。エクレアの皮も大事なアクセント。

コーヒーとチョコレートの苦味にカスタードクリームの甘味。
とろけるカスタードクリームとパリパリのチョコレート。
舌にまとわりつくような甘味と苦味のクリーム、
歯にあたって割れるチョコレートの心地よさ、
「ああ、おいしいな・・・」と思う。

シュークリームの皮が余ったときに
エクレアと同じようにチョコレートをかけたら
パリパリのチョコレートがちょっと食べづらかったのです。
長細いエクレアの形、食べやすさも理由のひとつなのかな、と。

シュークリームの皮もクリームもエクレアと同じように
毎朝焼いて、毎朝炊いています。

シュークリーム200円、エクレア220円、での販売です。
個人的にイチ押しのお菓子。
迷ったときのひとつの選択肢にいれてくださいませ。

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