私の好きなお菓子。

ガトーオペラ。

チョコレートとコーヒークリーム、アーモンドパウダーが入った重めの薄いスポンジ。
それらを重ねて層にする。
スポンジにはエスプレッソのシロップを充分に含ませる。
コーヒーとチョコレートの相性は抜群ですね。

クリームの影に隠れてしまいがちなスポンジですが
アーモンドパウダーが入っているため
クリームの強さに負けずにしっかりと主張しています。

ガトーオペラで有名なダロワイヨ。
ラ・ソネ春日山店向かいの伊勢丹で時々売っていますね。

ラ・ソネのオペラも美味しいので召し上がってみてください。

1個350円での販売です。

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