リキュール。

洋菓子には洋酒と呼ばれる種類の酒類が使われることが多くあります。

ラ・ソネ菓寮も例外ではなく色々な酒を使っています。

そのなかでもリキュールの類がよく使われるでしょうか。

左から、オレンジリキュールのコアントロー。

真ん中が同じくオレンジリキュールのグランマルニエ。

右がキルシュ。

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特に右側のサクランボを原料としているドライタンネンのキルシュは

非常に良いリキュール。

もとがブランデーという話なので当たり前といえば当たり前・・・。

シュークリームにもショートケーキにも、これから出てくるグレープフルーツゼリーにも

これらのリキュールが使われております。

お酒(アルコール)が苦手でない方はリキュールにも

注目して召し上がってみてくださいませ。

 

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